Волчок-приставка ВП-6000, Москва

Волчок-приставка ВП-6000 предназначен для получения четкого рисунка (выраженной зернистости) на срезе варено-копчёных, сырокопчёных колбасных изделий. . Сфера применения: мясоперерабатывающие, птицеперерабатывающие и рыбоперерабатывающие предприятия средней и большой мощности

Достоинства:

возможность эксплуатации с винтовыми и роторными шприцами, клипсаторами всех производителей (создающими давление шприцевания от 20 бар;
доизмельчает и равномерно распределяет компоненты фарша;
стабилизирует рисунок на срезе колбас не только в рамках одного замеса, но и в рамках всей партии; (//agroru.net)
исключает перетирание фарша рабочими элементами шприца;
снижает пористость колбас;
увеличивает плотность продукта;
возможность работы на прямом наполнении;
возможность отжиловки хрящей, сухожилий и осколков костей;
возможность работы с насадкой для производства порционного («кучерявого») фарша;
возможность регулирования скорости вращения ножей для оптимизации давления фарша на решетки (индивидуальная подстройка под каждую рецептуру). ​