Куттер вакуумный ProfiCut, Москва

Представляет собой универсальную установку эмульсатора-термизатора для изготовления широкого ассортимента продукции. Используется для измельчения, перемешивания и термизации продуктов питания.

Измельчение, перемешивание и термизация осуществляются под вакуумом, то позволяет предотвратить окисление, снизить температуру обработки продукта, тем самым сохранить его вкус и аромат и придать привлекательный внешний вид. Подходит для термочувствительных продуктов.

-Универсальность. Все операции производятся последовательно в одной установке без необходимости перекачивания продукта для дальнейшей обработки. Установка заменяет собой дробилку, смеситель, эмульсатор, плавитель, пастеризатор

-Минимально возможные энергетические затраты на производство партии продукта

-Стабильно высокое качество готового продукта от партии к партии

-Удобство загрузки продукта, в том числе целыми блоками

-Полная выгрузка продукта при наклоне чаши или через выпускной клапан

-Гигиеничный дизайн в соответствии с требованиями FDA, удобство при чистке и техническом обслуживании. (//agroru.net)

Продукты:
-плавленные сыры
-термизированный творог
-молочные продукты
-кондитерские начинки, десерты
-кремы
-фруктовое смузи
-овощное пюре
-паштеты, фарши
-подливы
-колбасные массы
-орехи в измельченном виде, ореховые пасты
-корм для животных

Загрузка сырья (масла, сыра, мяса…) возможна блоками без предварительного измельчения