Вакуум-выпарные установки пленочного типа бывают двух разновидностей:
1.Обычный вариант, который используется при необходимости выпаривания жидких продуктов, без каких-либо включений.
2.Второй вариант – установки пленочного типа с функцией принудительной циркуляции. Они предназначены для работы с продуктами, которые содержат большое количество не растворимых веществ.
Конструкция классической вакуум-выпарной установки пленочного типа состоит из следующих важных элементов:
- Основные корпуса, где происходит нагрев продукта до нужной температуры выпаривания.
- Сепараторы центробежного типа, для отделения вторичных паров.
- Трубные связи, необходимые для отвода воздуха и вторичных паров.
- Трубные связи, необходимые для циркуляции продукта в установке.
- Необходимые насосы для циркуляции продукта, для отвода концентрата, конденсата, вакуумные насосы.
- Необходимые приборы и автоматика для контроля и управления вакуум-выпарной установкой.
Важнейшие особенности подобного оборудования:
- Сберегающие температурные режимы за счет глубокого вакуума.
- Низкое потребление энергоресурсов (пар, электричество) по сравнению с устаревшими аналогами.
Свое название подобное оборудование получило из-за того, что сам процесс выпаривания происходит только в очень тонкой пленке раствора, который во время работы аппарата с большой скоростью движется по нагревательным трубам.
Следует также выделить несколько важных нюансов этого типа вакуум-выпарной установки, которые оказывают непосредственное влияние на сферу их применения:
- Увеличенная интенсивность выпаривания за счет большей площади контакта продукта с нагретой поверхностью.
- Выпариваемый состав находится в системе оборудования максимально короткий период времени, чего невозможно достичь в установках иного типа.
То есть, вакуум-выпарные установки пленочного типа наиболее эффективны и актуальны в тех случаях, когда производитель работает с составами, которые характеризуются потерей каких-либо своих качеств при длительном нахождении под воздействием повышенных температур. Время концентрирования продукта в таком оборудовании обычно составляет менее 5 минут, что намного меньше, нежели в иных системах, предназначенных для выпаривания.
Из других преимуществ установок пленочного типа можно выделить следующие:
- Прекрасная эффективность при длительной работе без остановки .
- Коэффициент выпаривания за один проход выше, нежели этот же показатель при выпаривании с помощью альтернативного оборудования.
- Особенность конструкции установки позволяет задать необходимые режимы выпаривания для работы с разными по составу продуктами.
Производители предпочитают использовать вакуум-выпарные установки пленочного типа в таких ситуациях:
- При желании снизить уровень энергозатрат, и уменьшить расходы на профилактические и ремонтные работы.
- При необходимости получения продукта высочайшего качества – с наименьшими расходами на производство.
- Такое оборудование также характеризуется повышенной надежностью и потрясающей стабильностью рабочего процесса, что также очень важно при необходимости максимально автоматизировать производственную линию того или иного продукта.
НПКФ "Флайт-М", Москва.
